ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ ЛЮДЯМ С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ О ГРЕЧКЕ?

ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ ЛЮДЯМ С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ О ГРЕЧКЕ?

Гречка – полезная крупа, богатая витаминами группы B, макро- и микроэлементами (железо, магний, фосфор, медь, цинк, йод), а также гречка содержит белки, сложные углеводы, клетчатку и антиоксиданты.
Среди пациентов с сахарным диабетом 2 типа часто встречается заблуждение о том, что гречка не повышает глюкозу крови. Это неверно.

Гречка – такой же источник углеводов, как и все остальные крупы, и так же повышает глюкозу крови, но делает это чуть медленнее благодаря клетчатке.

Чтобы гречка была безопасной частью рациона при сахарном диабете 2 типа, важно соблюдать несколько правил.
1⃣ Контролируйте размер порции. Для людей с сахарным диабетом 2 типа важна не только сама крупа, но и её количество. Большая порция гречки = более высокий уровень глюкозы крови через 2 часа после еды. На практике большинству пациентов подходит умеренный объём – примерно 100–150 г готовой каши, но оптимальная порция у каждого индивидуальная.
2⃣ Проверяйте свою реакцию на продукт. Даже одинаковое количество гречки может по-разному влиять на уровень глюкозы у разных людей. Контроль глюкозы через 2 часа после еды помогает определить вашу оптимальную порцию.
3⃣ Сочетайте гречку с белком и овощами. Так пища усваивается медленнее, и сахар повышается более плавно. Например, гречка + мясо/птица/рыба + овощной салат.

Гречку можно есть ежедневно, но в умеренных количествах. Повышение глюкозы крови зависит от порции крупы, а не от того, как часто вы едите гречку.

Пациентам с сахарным диабетом 1 типа необходимо учитывать гречку при подсчете по системе хлебных единиц. В сыром виде 1 ХЕ содержится в 15г крупы, а в вареном виде 1 ХЕ содержится в 2 столовых ложках с горкой (50 г).

ВЫВОД: Гречка - это источник углеводов, который повышает глюкозу крови, но делает это медленно и предсказуемо при правильной порции и сочетаниях с белками и клетчаткой.

#Доказано_неправда
#ПроДиабет_питание