Уникальный бурятский сыр представят на фестивале в Монголии супруги-сыровары из Бичуры. Они станут единственными представителями России на этом мероприятии.

Уникальный бурятский сыр представят на фестивале в Монголии супруги-сыровары из Бичуры. Они станут единственными представителями России на этом мероприятии.

Бодо и Татьяна Людвиг начали фермерскую деятельность с разведения кур. Сейчас решили попробовать производство козьего сыра. Благо, позволяют знания. Татьяна окончила аграрный университет в Москве, Бодо, он немец по национальности, закончил единственный в мире университет по овцеводству и козоводству.

Пока партии сыра небольшие, зато удивительные. С лепестками бархатцев, базиликом, прованскими травами и даже чабрецом. Дальше производство увеличится и усложнится. Возможно, супруги начнут производить сухое молоко для детского питания, молочные напитки для спортсменов, витамины.

Недавно с Татьяна и Бодо приезжали с визитом и сыром к главе буддистов России. Пандито Хамбо лама Дамба Аюшеев восхитился угощением и предложил устраивать в Бичуре сырный фестиваль. По типу фестиваля боргойской баранины в Джидинском районе.

Скоро супруги Людвиг заявят о себе на Фестивале сыра в Улан-Баторе. Он пройдет 16-17 ноября. Татьяна и Бодо представят не только себя, но и всю Россию, так как они единственные участники от нашей страны.

Весь Улан-Удэ