ФРУКТЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ: ДРУЗЬЯ ИЛИ ВРАГИ?

ФРУКТЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ: ДРУЗЬЯ ИЛИ ВРАГИ?

Многие, услышав диагноз «сахарный диабет», первым делом стараются убрать из рациона всё сладкое – и фрукты в том числе. Но это не всегда оправдано.
Цельные фрукты – источник витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон; именно пищевые волокна замедляют всасывание углеводов и снижают выраженность подъёма глюкозы после еды.
Поэтому вопрос не в том, «можно или нельзя» фрукты, а в том, какие, сколько и в каком виде и количестве.

Ориентир:
2–3 порции фруктов в день.

Примерный размер 1 порции фрукта: сжатый кулак, либо ≈ 10-15 г углеводов (если пациент проводит количественную оценку углеводов).

Примерный размер 1 порции ягод: 1 стакан, либо ≈ 10-15 г углеводов (если пациент проводит количественную оценку углеводов).

Фрукты и ягоды с низкой и средней скоростью всасывания углеводов, которые можно вводить в ежедневный рацион:
- ягоды: клубника, малина, черника, ежевика и т.д.;
- апельсин, грейпфрут, мандарин (с мякотью); яблоки, груши (с кожурой), абрикосы, банан (зеленый, незрелый), манго, ананас т.д.

Фрукты и ягоды с высокой скоростью всасывания углеводов, порцию которых следует контролировать:
- виноград – небольшая порция (70 г); банан - 1 зрелый желтый; хурма, сладкая дыня - небольшой кусочек (100 г); арбуз – 1-2 ломтика (150 г), инжир (80 г), черешня (90 г)
-сухофрукты (изюм, курага, финики и пр.) – не более 1-2 ст.л. (без горки) в качестве замены другой углеводной составляющей в блюде (например, вместо сахара в каше)

Продукты, которые следует использовать исключительно для купирования гипогликемий:
фруктовые соки (даже без добавленного сахара), сахаросодержащие напитки, мед и т.д.

3 правила для контроля гликемии:
1⃣ Употребляйте цельный фрукт вместо сока.
2⃣ Комбинируйте фрукты с источниками белка/жира (натуральный йогурт, творог, орехи).
3⃣Контролируйте уровень глюкозы и индивидуальную реакцию на потребление тех или иных фруктов или ягод.

И главное – не исключайте фрукты из рациона! Грамотный выбор и осознанная порция – ключ к качественному контролю гликемии.