Семья Людвиг развивает производство козьих сыров в Бурятии
16:42 23.09.2025 16+
Семья Людвиг развивает производство козьих сыров в Бурятии
Международная любовь, подарок бабушки в виде участка земли и глубокая вера в свое дело - с этого началась история сыроваренного хозяйства семьи Людвиг.
Выпускники Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева Татьяна (уроженка Бурятии) и Бодо Людвиг (из Германии) переехали из столицы в Бичурский район, чтобы осуществить мечту о собственном производстве элитных козьих сыров.
Одной из главных задач стало не производство, а популяризация:
"Мы только начинаем. Сейчас у нас 45 дойных коз заанинской породы и ручное производство мягких сыров. Много стереотипов вокруг козьего молока, например, что оно пахнет. Сейчас доказываем обратное через дегустации в Улан-Удэ и Иркутске. Также интерес начали проявлять на Алтае" - рассказывают супруги.
Сегодня их продукцию поставляют в местные сети, но масштабная цель пары - создание многомиллиардного агрокластера.
Подробнее в статье - https://vk.com/wall-89360481_5459
